Técnico Laboral En Cocina Internacional, Pastelería y Panadería (Doble Certificación)

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(Programa no conducente a Titulación Profesional)

 

(FORMACIÓN PARA EL TRABAJO Y DESARROLLO HUMANO)

Resolución SEM No. 4143.0.21.10777 del 16 de diciembre de 2014
SENA Resolución 2016
Norma Técnica Colombiana NTC 5581 (2007)

 

Fecha de Inicio: Lunes, 22 de Julio de 2019

Inducción: 

 

Horario:

Opción 1. 8:00 am a 11:00 am
Opción 2. 6:30pm a 9:30 pm

 

Incluye:

  • Uniforme: Chaqueta, Pantalón, Gorra, Delantal y Zapatos
  • Carnet estudiantil
  • Carnet de Póliza estudiantil
  • Materias primas en los talleres de práctica

 


CERTIFICADO OTORGADO

Técnico Laboral por Competencias Cocina Internacional
Técnico Laboral por Competencias en Panadero y Pastelero

 


REQUISITOS DE LA INSCRIPCIÓN

  1. Diligenciamiento del formulario de la inscripción $110.000 (incluido los exámenes psicotecnicos )
  2. Realizar prueba psicotécnica y entrevista área académica
  3. Examen médico general, frotis de garganta, coprológico, KOH
  4. Fotocopia de documento identidad
  5. Una foto tamaño carné
  6. Fotocopia de EPS cotizante o beneficiario, Sisbén o medicina prepagada

Fecha de inicio: Lunes, 22 de Julio de 2019

 

CERTICADO OTORGADO: 

Técnico Laboral por Competencias en Cocina Internacional 
Técnico Laboral por Competencias en Panadero Pastelero

Con el fin de ofrecer una educación completa en un tiempo óptimo, la Escuela Gastronómica de Occidente, puede unificar saberes de dos programas, Técnicos Laboral en Cocina Internacional y Técnico Laboral Panadero y Pastelero.

Para obtener los dos certificados por Competencias en Técnico Laboral en Cocina Internacional y Técnico laboral Panadero y Pastelero, los estudiantes deben aprobar sus cuatro módulos del Programa Técnico Laboral en Cocina Internacional, luego, el estudiante deberá cursar y aprobar 16 créditos del módulo II del Programa Panadero y Pastelero y cursar cuatro asignaturas no homologables como son: PANADERÍA I,  II y III, INVENTARIO Y ALMACENAMIENTO (SIN NINGÚN COSTO).


TLCI: Técnico Laboral En Cocina Internacional 

TLPP: Técnico Laboral en Panadero y Pastelero


TLCI I
Tema: Módulo 1 Técnico Laboral En Cocina Internacional
Descripción Intensidad Horaria
Francés 15 Horas
BPM 15 Horas
Nutrición 15 Horas
Conocimientos Básicos de Cocina 15 Horas
Cortes de Frutas y Condimentos 15 Horas
Cortes de Pescados y Mariscos 15 Horas
Cortes de Res y Aves 15 Horas
Métodos de Cocción I 15 Horas
Métodos de Cocción II 15 Horas
Métodos de Cocción III 15 Horas
Métodos de Cocción IV 15 Horas
Receta Estándar (Costos) 15 Horas
Cortes de Cerdo Cordero y Conejo 15 Horas
Métodos de Cocción V 15 Horas
Métodos de Cocción VI 15 Horas
Cortes de Verduras 15 Horas
TLCI II
Tema: Módulo 2 Técnico Laboral En Cocina Internacional
Descripción Intensidad Horaria
Panadería I 15 Horas
Entradas Calientes 15 Horas
Fondos 15 Horas
Preparaciones con Pescados 15 Horas
Conservas de Frutas y Verduras 15 Horas
Embutidos 15 Horas
Diseño y Montaje de Platos (Panadería IV) 15 Horas
Farináceas 15 Horas
Clasificación de Sopas 15 Horas
Preparaciones con Aves 15 Horas
Salsas 15 Horas
Costos II 15 Horas
Composición de Menú 15 Horas
Preparaciones con Res y Cerdo 15 Horas
Entradas Frías 15 Horas
Salsas II 15 Horas
TLCI III
Tema: Módulo 3 Técnico Laboral En Cocina Internacional
Descripción Intensidad Horaria
Cocina Colombiana I 15 Horas
Cocinas del Mundo II 15 Horas
Cocinas del Mundo III 15 Horas
Repostería I (Pastelería Básica II) 15 Horas
Proyecto Empresarial I 15 Horas
Lácteos 15 Horas
Cocina Colombiana II 15 Horas
Cocina Colombiana III 15 Horas
Cocina Colombiana IV 15 Horas
Cocina Regional 15 Horas
Ética 15 Horas
Cocinas del Mundo I 15 Horas
Chocolatería 15 Horas
Historia de la Cocina I 15 Horas
Cocina Colombiana V 15 Horas
Etiqueta y Protocolo 15 Horas
TLCI IV
Tema: Módulo 4 Técnico Laboral En Cocina Internacional
Descripción Intensidad Horaria
Cocinas del Mundo IV 15 Horas
Cocinas del Mundo V 15 Horas
Catering y Eventos 15 Horas
Cocinas del Mundo VI 15 Horas
Enología 15 Horas
Barismo 15 Horas
Catering y Eventos I 15 Horas
Química de los Alimentos 15 Horas
Cocinas del Mundo VII 15 Horas
Historia de la Cocina II 15 Horas
Cocinas del Mundo VIII 15 Horas
Cocinas del Mundo IX 15 Horas
Cocinas del Mundo X 15 Horas
Postres al Plato 15 Horas
Cocinas del Mundo XI 15 Horas
Mixología 15 Horas
Inventario y Almacenamiento *Electiva
PASANTÍAS 400 HORAS TOTALES PRÁCTICAS
TLPP II
Tema: Módulo 2 Técnico laboral en Panadería y Pastelería
Descripción Intensidad Horaria
Amasijos y Bebidas Colombianas 15 Horas
Panadería VI 15 Horas
Panadería V 15 Horas
Pastelería I 15 Horas
Pastelería II 15 Horas
Panadería VIII 15 Horas
Pastelería IV 15 Horas
Pastelería V 15 Horas
Pastelería VI 15 Horas
Panadería VII 15 Horas
Panadería III 15 Horas
Pastelería Basica VI 15 Horas
Pastelería VIII 15 Horas
Pastelería III 15 Horas
Pasteleria Basica IV 15 Horas
Pasteleria Basica V 15 Horas
Examen Final II 15 Horas
Inversión
$ 5.490.000
SUJETO A CAMBIOS SIN PREVIO AVISO

 

Formas de pago

 

Módulo II TLPP Jornada Diurna

  • CONTADO DIURNA $5.490.000
  • CRÉDITO DIURNA $5.990.000, La cual podrás cancelar de 4 a 5 cuotas sin intereses de financiación.

 

Módulo II TLPP Jornada Nocturna

  • CONTADO NOCTURNO $5.290.000
  • CRÉDITO NOCTURNO $5.790.000, La cual podrás cancelar de 4 a 5 cuotas sin intereses de financiación

 

REQUISITOS PARA CRÉDITOS

  • Un codeudor con bien raíz que aporte su fotocopia de la cédula y certificado de tradición original y actualizado donde el inmueble no presente limitación de dominio, patrimonio de familia y/o ley de vivienda familiar.
  • Ó Un codeudor con vehículo que aporte su fotocopia de la cédula, certificado de tradición y su carta laboral original y actualizada.
  • Ó Dos Codeudores con carta laboral original, actualizada y fotocopia de la cédula en cualquiera de las tres opciones el deudor y los codeudores deberán firmar el pagaré antes de formalizar su matrícula.

 

TRANSFERENCIA, RECAUDO, CONSIGNACIÓN

Cuentas corrientes, a Nombre de Escuela Gastronómica de Occidente Nit: 805031131-1

  1. BANCOLOMBIA: 8251944056-5
  2. AV VILLAS: 10901003-3
  3. DAVIVIENDA: 406698294-6
En Oficina únicamente con:
  1. Tarjetas débito y crédito
  2. Cheques
  3. Efectivo
Otras formas de pago
  1. Tarjetas de crédito no presencial Visa
  2. Credencial Mastercard y American Express llamando al (57 2) 556 0666
Y PAGOS ONLINE EN NUESTRA PÁGINA WEB

egocali.com

Favor enviar su comprobante de pago a:

comercialcali1@escuelaego.com

comercialcali2@escuelaego.com

comercialcali3@escuelaego.com

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