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Técnico Laboral en Cocina Internacional

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(FORMACIÓN PARA EL TRABAJO Y DESARROLLO HUMANO)

Resolución SEM No. 4143.0.21.8631 del 3 de octubre de 2014

CERTICADO OTORGADO: Técnico Laboral por Competencias en Cocina Internacional

 

Fecha de Inicio: Febrero 2020

Horario:

Opción 1. 8:00 am a 11:00 am
Opción 2. 3:00 pm a 6:00 pm
Opción 3. 6:30 pm a 9:30 pm

Duración: 2 años (4 MÓDULOS)

 

Incluye

  • Uniforme: Chaqueta, Pantalón, Gorra, Delantal y Zapatos
  • Cuchillo profesional marcado con el nombre del estudiante
  • Carnet estudiantil
  • Carnet de Póliza estudiantil
  • Materias primas en los talleres de práctica

CERTIFICADO OTORGADO

Técnico Laboral por Competencias Cocina Internacional


REQUISITOS DE LA INSCRIPCIÓN

  1. Diligenciamiento del formulario de la inscripción $110.000 (incluido los exámenes psicotecnicos)
  2. Realizar prueba psicotécnica y entrevista área académica
  3. Examen médico general, frotis de garganta, coprológico, KOH (uñas)
  4. Fotocopia de documento identidad
  5. Una foto tamaño carné
  6. Fotocopia de EPS cotizante o beneficiario, Sisbén o medicina prepagada

Los aspirantes a ingresar en la Escuela Gastronómica de Occidente, deben tener un nivel de estudio mínimo de noveno grado, una edad mínima de 16 años. También, pueden ingresar al centro educativo, profesionales que tengan títulos o estén ejerciendo otras carreras diferentes a las ofrecidas por nuestra institución.


PERFIL LABORAL:

El Técnico Laboral en Cocina Internacional de la Escuela Gastronómica de Occidente, tendrá una formación integral y estará en las condiciones de prestar apoyo financiero a la Empresa, diseñar una carta de menús, podrá ejercer un adecuado control de calidad, optimizar los procesos que permitan el uso racional de los recursos y materias primas, será parte activa de los resultados y satisfacción de los clientes.



MÓDULO I

CICLO BÁSICO

 Idiomas  
Conocimientos Básicos de Cocina  
Nutrición  
Seguridad alimentaria(BPM)   
Fundamentación cocina  
Costos I  


CICLO FUNDAMENTAL

Cortes Especializados  
Frutas  
Verduras   
Pescados   
Res y cerdo  
Aves y conejo


MÉTODOS DE COCCIÓN

Cortes Especializados  
Asar, horno, plancha y parrilla   
Sartén, Wok y gratinados   
Frituras   
Mixtos; brasear, estofar y guisar  
Repaso general  
MÓDULO II

CICLO BÁSICO

Costos I  


CICLO FUNDAMENTAL

TÉCNICA DE PANIFICACIÓN I 

Panadería I 

 

CONOCIMIENTOS BÁSICOS DE COCINA II

Fondos

Salsas I y II 

Sopas, cremas y potajes

 

TÉCNICAS DE COCCIÓN II

Preparaciones con pescados

Preparaciones de mariscos y moluscos

Preparaciones con aves

Preparaciones con res y cerdo 

Entradas

Entradas calientes 

 

APLICACIONES DE TÉCNICAS DE PRODUCCIÓN

Conservas frutas y verduras

Embutidos

Farináceas

Diseño y montaje de platos

Conformación de menú 

 
MÓDULO III

CICLO BÁSICO

Ética  
Proyecto Empresarial  
Historia de la Cocina Colombiana  


CICLO FUNDAMENTAL

TÉCNICAS DE REPOSTERÍA I

Repostería I

Chocolatería

Repostería colombiana

 

CONOCIMIENTOS BÁSICOS DE COCINA II

Fondos

Salsas I y II 

Sopas, cremas y potajes

 

COCINA COLOMBIANA

Cocina colombiana I

Cocina colombiana II

Cocina colombiana III

Cocina colombiana IV

Cocina colombiana V

Cocina colombiana VI

Cocina colombiana VII

Cocina colombiana VIII

Cocina colombiana IX

Cocina Colombiana X

 
MÓDULO IV


CICLO FUNDAMENTAL

CATERING Y EVENTOS

 

SERVICIOS DE BAR

Bar y enología

Maridaje

Barismo

 

TÉCNICAS DE REPOSTERÍA II

Postre al plato (Helados y texturas) 

 

COCINAS DEL MUNDO

Cocina del mundo I

Cocina del mundo II

Cocina del mundo III

Cocina del mundo IV

Cocina del mundo V

Cocina del mundo VI

Cocina del mundo VII

Cocina del mundo VIII

Cocina del mundo IX

 
Inversión
$ 5.490.000
 

Formas de pago

 

Módulo I Jornada Mañana

  • CONTADO:  $ 5.490.000
  • CRÉDITO:    $ 5.790.000 Valor que podrás cancelar en cuatro o cinco cuotas.

Módulo I Jornada Tarde

  • CONTADO:  $ 5.290.000
  • CRÉDITO:    $ 5.590.000 Valor que podrás cancelar en cuatro o cinco cuotas.

Módulo I Jornada Noche

  • CONTADO   $ 4.990.000
  • CRÉDITO    $ 5.290.000, Valor que podrás cancelar en cuatro o cinco cuotas.

 

REQUISITOS PARA CRÉDITOS

  • Un codeudor con bien raíz que aporte su fotocopia de la cédula y certificado de tradición original y actualizado donde el inmueble no presente limitación de dominio, patrimonio de familia y/o ley de vivienda familiar.
  • Ó Un codeudor con vehículo que aporte su fotocopia de la cédula, certificado de tradición y su carta laboral original y actualizada.
  • Ó 2 Dos Codeudores con carta laboral original, actualizada y fotocopia de la cédula en cualquiera de las tres opciones el deudor y los codeudores deberán firmar el pagaré antes de formalizar su matrícula.

 

TRANSACCIÓN, RECAUDOS Y CONSIGNACIONES

Cuentas corrientes, a Nombre de Escuela Gastronómica de Occidente Nit: 805031131-1

  1. BANCOLOMBIA: 8251944056-5
  2. AV VILLAS: 10901003-3
  3. DAVIVIENDA: 406698294-6

 

En Oficina únicamente con:
  1. Tarjetas débito y crédito
  2. Cheques

 

 

Y PAGOS ONLINE EN NUESTRA PÁGINA WEB

www.egocali.com

 

Favor enviar su soporte de pago a:

comercialcali1@escuelaego.com 

comercialcali2@escuelaego.com

PBX: (57 2) 556 0666
FAX: (57 2) 556 0666
WhatsApp Comercial: (57) 315-583 1196 / (57) 317-4308698

 

 

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