Seminario de Fundamentos del Vino y la Cata

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(Programa no conducente a titulación Profesional)

 

Inicia: 6:30 pm a 9:30 p.m 

 

INCLUYE

  • Contenidos del programa
  • Diploma
  • Delantal
  • Gorra
  • Materia prima

MÓDULO I

1. MÓDULO 1 : 6 HORAS

1.1 Viticultura: 
1.1.1 Sistemas para el Cultivo de la vid, diferentes tipos 
de podas y diferentes tipos de suelos. 
1.1.2 Estudio de las principales cepas del mundo, descubriendo sus 
características en cuanto a color y aromas.  

1.2 Enotecnia: 
1.2.1 Proceso de elaboración de los Vinos tranquilos:  
En vinos tranquilos veremos la vinificación de los vinos tintos y los 
diferentes tipos de gurarda antes de salir al mercado. 
(Guarda en botella y en barriles). Tambien veremos el sistema de Solera 
para el Jerez 
1.2.2 Proceso de elaboración de Vinos Espumantes: Método Tradicional 
ó Champenoise y Método Charmat.

MÓDULO 2

2. MÓDULO 2 : 9 HORAS

Fundamentos de la cata

2.1.1 Definición de los aromas Primarios, Secundarios y Terciarios. 
En forma natural. 1 horas.

2.1.2 Entrenamiento de la nariz: Para el módulo de cata utilizaríamos el kit 
de aromas (54) Le Nez Du Vin de Jean Lenoir y los dos adicionales de aromas 
de madera y defectos del vino. 2 horas

2.1.3 Taller de Cata, catando las siguientes cepas en cada uno de los 
diferentes tipos de vinos:

Vinos Espumantes: Chardonay, Pinot Noir, Pinot Meunier, Glera, Parellada, 
Xarel-lo, Macabeo y Glera.

Vinos Blancos: Souvignon Blanc, Chardonay, Gewurztraminer, Alvariño,  
Torrontes y Viura.

Vinos Tintos: Cabernet Souvignon, Carmenere, Pinot Noir, 
Malbec y Tempranillo. 6 horas.

Inversión
$ 440.000

SUJETO A CAMBIOS SIN PREVIO AVISO

 

Otras formas de Pago:

TRANSFERENCIA, CONSIGNACIÓN O RECAUDO

Cuentas corrientes, a Nombre de Escuela Gastronómica de Occidente Nit: 805031131-1

  1. BANCOLOMBIA: 825-1944056-5
  2. AVVILLAS: 109-01003-3
  3. DAVIVIENDA: 406-698294-6

 

EN OFICINA UNICAMENTE CON:
  1. Tarjetas débito y Crédito
  2. Cheques
  3. Efectivo

 

Favor enviar su soporte de pago a: 

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