Técnico Laboral En Cocina Internacional, Pastelería y Panadería (Doble Certificación)

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(Programa no conducente a Titulación Profesional)

(FORMACIÓN PARA EL TRABAJO Y DESARROLLO HUMANO)

Resolución SEM No. 4143.0.21.10777 del 16 de diciembre de 2014
SENA Resolución 2016
Norma Técnica Colombiana NTC 5581 (2007)

 

Fecha:

Inducción:  Lunes, 18 de Febrero 2019
De Lunes a Viernes

Horario:

Opción 1. 8:00 am a 11:00 am
Opción 2. 6:30pm a 9:30 pm

 

Incluye:

  • Uniforme: Chaqueta, Pantalón, Gorra, Delantal y Zapatos
  • Carnet estudiantil
  • Carnet de Póliza estudiantil
  • Materias primas en los talleres de práctica

CERTIFICADO OTORGADO

Técnico Laboral por Competencias Cocina Internacional
Técnico Laboral por Competencias en Panadero y Pastelero


REQUISITOS DE LA INSCRIPCIÓN

  1. Diligenciamiento del formulario de la inscripción $110.000 (incluido los exámenes psicotecnicos )
  2. Realizar prueba psicotécnica y entrevista área académica
  3. Examen médico general, frotis de garganta, coprológico, KOH
  4. Fotocopia de documento identidad
  5. Dos fotos
  6. Fotocopia de EPS cotizante o beneficiario, Sisbén o medicina prepagada

Fecha de inicio: Lunes, 18 de Febrero 2019

CERTICADO OTORGADO: 

Técnico Laboral por Competencias en Cocina Internacional 
Técnico Laboral por Competencias en Panadero Pastelero

Con el fin de ofrecer una educación completa en un tiempo óptimo, la Escuela Gastronómica de Occidente, puede unificar saberes de dos programas, Técnicos Laboral en Cocina Internacional y Técnico Laboral Panadero y Pastelero.

Para obtener los dos certificados por Competencias en Técnico Laboral en Cocina Internacional y Técnico laboral Panadero y Pastelero, los estudiantes deben aprobar sus cuatro módulos del Programa Técnico Laboral en Cocina Internacional, luego, el estudiante deberá cursar y aprobar 16 créditos del módulo II del Programa Panadero y Pastelero y cursar cuatro asignaturas no homologables como son: PANADERÍA I,  II y III, INVENTARIO Y ALMACENAMIENTO (SIN NINGÚN COSTO).


TLCI: Técnico Laboral En Cocina Internacional 

TLPP: Técnico Laboral en Panadero y Pastelero


TLCI I
Tema: Módulo 1 Técnico Laboral En Cocina Internacional
Descripción Intensidad Horaria
Francés 16 Horas
BPM 16 Horas
Nutrición 16 Horas
Conocimientos Básicos de Cocina 16 Horas
Cortes de Frutas y Condimentos 16 Horas
Cortes de Pescados y Mariscos 16 Horas
Cortes de Res y Aves 16 Horas
Métodos de Cocción I 16 Horas
Métodos de Cocción II 16 Horas
Métodos de Cocción III 16 Horas
Métodos de Cocción IV 16 Horas
Receta Estándar (Costos) 16 Horas
Cortes de Cerdo Cordero y Conejo 16 Horas
Métodos de Cocción V 16 Horas
Métodos de Cocción VI 16 Horas
Cortes de Verduras 16 Horas
TLCI II
Tema: Módulo 2 Técnico Laboral En Cocina Internacional
Descripción Intensidad Horaria
Panadería I 16 Horas
Entradas Calientes 16 Horas
Fondos 16 Horas
Preparaciones con Pescados 16 Horas
Conservas de Frutas y Verduras 16 Horas
Embutidos 16 Horas
Diseño y Montaje de Platos (Panadería IV) 16 Horas
Farináceas 16 Horas
Clasificación de Sopas 16 Horas
Preparaciones con Aves 16 Horas
Salsas 16 Horas
Costos II 16 Horas
Composición de Menú 16 Horas
Preparaciones con Res y Cerdo 16 Horas
Entradas Frías 16 Horas
Salsas II 16 Horas
TLCI III
Tema: Módulo 3 Técnico Laboral En Cocina Internacional
Descripción Intensidad Horaria
Cocina Colombiana I 16 Horas
Cocinas del Mundo II 16 Horas
Cocinas del Mundo III 16 Horas
Repostería I (Pastelería Básica II) 16 Horas
Proyecto Empresarial I 16 Horas
Lácteos 16 Horas
Cocina Colombiana II 16 Horas
Cocina Colombiana III 16 Horas
Cocina Colombiana IV 16 Horas
Cocina Regional 16 Horas
Ética 16 Horas
Cocinas del Mundo I 16 Horas
Chocolatería 16 Horas
Historia de la Cocina I 16 Horas
Cocina Colombiana V 16 Horas
Etiqueta y Protocolo 16 Horas
TLCI IV
Tema: Módulo 4 Técnico Laboral En Cocina Internacional
Descripción Intensidad Horaria
Cocinas del Mundo IV 16 Horas
Cocinas del Mundo V 16 Horas
Catering y Eventos 16 Horas
Cocinas del Mundo VI 16 Horas
Enología 16 Horas
Barismo 16 Horas
Catering y Eventos I 16 Horas
Química de los Alimentos 16 Horas
Cocinas del Mundo VII 16 Horas
Historia de la Cocina II 16 Horas
Cocinas del Mundo VIII 16 Horas
Cocinas del Mundo IX 16 Horas
Cocinas del Mundo X 16 Horas
Postres al Plato 16 Horas
Cocinas del Mundo XI 16 Horas
Mixología 16 Horas
Inventario y Almacenamiento *Electiva
PASANTÍAS 400 HORAS TOTALES PRÁCTICAS
TLPP II
Tema: Módulo 2 Técnico Laboral En Panadería Y Pastelería
Descripción Intensidad Horaria
Amasijos y Bebidas Colombianas 16 Horas
Panadería VI 16 Horas
Panadería V 16 Horas
Pastelería I 16 Horas
Pastelería II 16 Horas
Panadería VIII 16 Horas
Pastelería IV 16 Horas
Pastelería V 16 Horas
Pastelería VI 16 Horas
Panadería VII 16 Horas
Panadería III 16 Horas
Pastelería Basica VI 16 Horas
Pastelería VIII 16 Horas
Pastelería III 16 Horas
Pasteleria Basica IV 16 Horas
Pasteleria Basica V 16 Horas
Examen Final II 16 Horas
Inversión
$ 5.390.000
SUJETO A CAMBIOS SIN PREVIO AVISO

Formas de pago

Valores

Módulo II TLPP Jornada Diurna

  • CONTADO DIURNA $5.390.000
  • CRÉDITO DIURNA $5.590.000, La cual podrás cancelar de 4 a 5 cuotas sin intereses de financiación.

Módulo II TLPP Jornada Nocturna

  • CONTADO NOCTURNO $4.890.000
  • CRÉDITO NOCTURNO $5.090.000, La cual podrás cancelar de 4 a 5 cuotas sin intereses de financiación

REQUISITOS PARA CRÉDITOS

  • Un codeudor con bien raíz que aporte su fotocopia de la cédula y certificado de tradición original y actualizado donde el inmueble no presente limitación de dominio, patrimonio de familia y/o ley de vivienda familiar.
  • Ó Un codeudor con vehículo que aporte su fotocopia de la cédula, certificado de tradición y su carta laboral original y actualizada.
  • Ó Dos Codeudores con carta laboral original, actualizada y fotocopia de la cédula en cualquiera de las tres opciones el deudor y los codeudores deberán firmar el pagaré antes de formalizar su matrícula.

TRANSFERENCIA, RECAUDO, CONSIGNACIÓN

En efectivo

Cuentas corrientes, a Nombre de Escuela Gastronómica de Occidente

  1. BANCOLOMBIA: 8251944056-5
  2. AV VILLAS: 10901003-3
  3. DAVIVIENDA: 406698294-6
En Oficina únicamente con:
  1. Tarjetas débito y crédito
  2. Cheques
  3. Efectivo
Otras formas de pago
  1. Tarjetas de crédito no presencial Visa
  2. Credencial Mastercard y American Express llamando al (57 2) 556 0666
Y PAGOS ONLINE EN NUESTRA PÁGINA WEB

egocali.com

Favor enviar su comprobante de pago a:

comercialcali1@escuelaego.com

comercialcali2@escuelaego.com

comercialcali3@escuelaego.com

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