Técnico Laboral En Cocina Internacional

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(Programa no conducente a Titulación Profesional)

(FORMACIÓN PARA EL TRABAJO Y DESARROLLO HUMANO)

Resolución SEM No. 4143.0.21.8631 del 3 de octubre de 2014
SENA Resolución 2016
Norma Técnica Colombiana NTC 5581 (2007)

 

Fecha:

Inducción: Sábado, 21 de julio de 2018 de 9:00 am a 12:00 m
Inicio: Lunes, Julio 23 de 2018
Finaliza: Viernes, Noviembre 16 de 2018
De Lunes a Viernes

 

Horario:

Opción 1. 8:00 am a 11:00 am
Opción 2. 3:00 pm a 6:00 pm
Opción 3. 6:30 pm a 9:30 pm

Duración: 2 años (4 MÓDULOS)

 

Incluye

  • Uniforme: Chaqueta, Pantalón, Gorra, Delantal y Zapatos
  • Cuchillo profesional marcado con el nombre del estudiante
  • Carnet estudiantil
  • Carnet manipulación de alimentos
  • Carnet de Póliza estudiantil
  • Materias primas en los talleres de práctica

CERTIFICADO OTORGADO

Técnico Laboral por Competencias Cocina Internacional


REQUISITOS DE LA INSCRIPCIÓN

  1. Diligenciamiento del formulario de la inscripción $110.000
  2. Realizar prueba psicotécnica y entrevista área académica
  3. Examen médico general, frotis de garganta, coprológico, KOH (uñas)
  4. Fotocopia de documento identidad
  5. Dos fotos
  6. Fotocopia de EPS cotizante o beneficiario, Sisbén o medicina prepagada

Los aspirantes a ingresar en la Escuela Gastronómica de Occidente, deben tener un nivel de estudios mínimo de 9º, una edad mínima de 16 años. También pueden ingresar al centro educativo, profesionales que tengan títulos o estén ejerciendo otras carreras diferentes a las ofrecidas por nuestra institución.


PERFIL LABORAL:

El Técnico Laboral en Cocina Internacional de la Escuela Gastronómica de Occidente, tendrá una formación integral y estará en las condiciones de prestar apoyo financiero a la Empresa, diseñar una carta de menús, podrá ejercer un adecuado control de calidad, optimizar los procesos que permitan el uso racional de los recursos y materias primas, será parte activa de los resultados y satisfacción de los clientes.



MÓDULO I
Francés 16 Horas
BPM 16 Horas
Nutrición 16 Horas
Conocimientos Básicos de Cocina 16 Horas
Cortes de Frutas y Condimentos 16 Horas
Cortes de Pescados y Mariscos 16 Horas
Cortes de Res y Aves 16 Horas
Métodos de Cocción I 16 Horas
Métodos de Cocción II 16 Horas
Métodos de Cocción III 16 Horas
Métodos de Cocción IV 16 Horas
Receta Estándar (Costos) 16 Horas
Cortes de Cerdo Cordero y Conejo 16 Horas
Métodos de Cocción V 16 Horas
Métodos de Cocción VI 16 Horas
Cortes de Verduras 16 Horas
MÓDULO II
Panadería I 16 Horas
Entradas Calientes 16 Horas
Fondos 16 Horas
Preparaciones con Pescados 16 Horas
Conservas de Frutas y Verduras 16 Horas
Embutidos 16 Horas
Diseño y Montaje de Platos (Panadería IV) 16 Horas
Farináceas 16 Horas
Clasificación de Sopas 16 Horas
Preparaciones con Aves 16 Horas
Salsas 16 Horas
Costos II 16 Horas
Composición de Menú 16 Horas
Preparaciones con Res y Cerdo 16 Horas
Entradas Frías 16 Horas
Salsas II 16 Horas
MÓDULO III
Cocina Colombiana I 16 Horas
Cocinas del Mundo II 16 Horas
Cocinas del Mundo III 16 Horas
Repostería I (Pastelería Básica II) 16 Horas
Proyecto Empresarial I 16 Horas
Lácteos 16 Horas
Cocina Colombiana II 16 Horas
Cocina Colombiana III 16 Horas
Cocina Colombiana IV 16 Horas
Cocina Regional 16 Horas
Ética 16 Horas
Cocinas del Mundo I 16 Horas
Chocolatería 16 Horas
Historia de la Cocina I 16 Horas
Cocina Colombiana V 16 Horas
Etiqueta y Protocolo 16 Horas
MÓDULO IV
Cocinas del Mundo IV 16 Horas
Cocinas del Mundo V 16 Horas
Catering y Eventos 16 Horas
Cocinas del Mundo VI 16 Horas
Enología 16 Horas
Barismo 16 Horas
Catering y Eventos I 16 Horas
Química de los Alimentos 16 Horas
Cocinas del Mundo VII 16 Horas
Historia de la Cocina II 16 Horas
Cocinas del Mundo VIII 16 Horas
Cocinas del Mundo IX 16 Horas
Cocinas del Mundo X 16 Horas
Postres al Plato 16 Horas
Cocinas del Mundo XI 16 Horas
Mixología 16 Horas
Inventario y Almacenamiento *Electiva
PASANTÍAS 400 HORAS TOTALES PRÁCTICAS
Inversión
$ 5.290.000
SUJETO A CAMBIOS SIN PREVIO AVISO

Formas de pago

Valores

Módulo I Jornadas Diurnas

  • CONTADO DIURNA $5.290.000
  • CRÉDITO DIURNA $5.490.000, La cual podrás cancelar en cuatro o cinco cuotas sin intereses de financiación.

Módulo I Jornada Nocturna

  • CONTADO NOCTURNO $4.790.000
  • CRÉDITO NOCTURNO $4.990.000, La cual podrás cancelar en cuatro o cinco cuotas sin intereses de financiación

REQUISITOS PARA CRÉDITOS

  • 1 codeudor con bien raíz que aporte su fotocopia de la cédula y certificado de tradición original y actualizado donde el inmueble no presente limitación de dominio, patrimonio de familia y/o ley de vivienda familiar.
  • Ó 1 codeudor con vehículo que aporte su fotocopia de la cédula, certificado de tradición y su carta laboral original y actualizada.
  • Ó 2 Codeudores con carta laboral original, actualizada y fotocopia de la cédula en cualquiera de las tres opciones el deudor y los codeudores deberán firmar el pagaré antes de formalizar su matrícula.

Financiar la matrícula a través de SUFI (Empresa Bancolombia)

En efectivo

Cuentas corrientes, a Nombre de Escuela Gastronómica de Occidente

  1. BANCOLOMBIA: 8251944056-5
  2. AV VILLAS: 10901003-3
  3. DAVIVIENDA: 406698294-6
En Oficina únicamente con:
  1. Tarjetas débito y crédito
  2. Cheques
Otras formas de pago
  1. Tarjetas de crédito no presencial Visa
  2. Credencial Mastercard y American Express llamando al (57 2) 556 0666
Y PAGOS ONLINE EN NUESTRA PÁGINA WEB

egocali.com

Favor enviar su soporte de pago a:

cartera@escuelaego.com y direccioncomercial@escuelaego.com

PARA MÁS INFORMACIÓN CONTÁCTANOS

PBX: (57 2) 556 0666
FAX: (57 2) 556 0666
WhatsApp: (57) 315-583 1196 / (57) 316-350 6436

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