Seminario Servicio a la Mesa

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Programa no conducente a titulación profesional.

Fecha de Inicio: 1 de Octubre de 2018

Fecha de Finalización: 5 de Octubre de 2018

Horario

Lunes a Viernes

3:00 a 6:00 pm

        o de

6:30 pm - 9:30 pm

Duración: 15 horas

Incluye

  • -Gorra y/o Delantal
  • En caso de ser requerido.
  • Fichas Técnicas

  •  En caso de ser requerido
  • Diplomas
    Degustaciones

Día 1
Tema: INTRODUCCIÓN AL RESTAURANTE Y ORGANIZACIÓN DE LA SALA
•Expectativas e inquietudes alrededor del oficio de mesera / mesero
•La organización general de un restaurante, sus áreas
•Organización general
•Decoración de mesas
•Montaje de mesas especiales: banquetes, reuniones, bufetes
Día 2
Duración: COMUNICACIÓN Y ATENCIÓN AL CLIENTE

 

•La expresión oral y convencional (Normas de comunicación y de cortesía)
•La importancia de la presentación (Personal, uniforme)
•Procedimientos de atención al cliente (Recepción, acomodo, toma de pedido y despedida del cliente)
•Aspectos profesionales relacionados con el género (ej. acoso sexual verbal y no verbal como mesera / mesero)
Día 3
Tema: MOBILIARIO Y MATERIAL DE TRABAJO – NORMAS DE HIGIENE Y DE CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS.

 

•Doblaje de mesas y buffet de servicio
•Manejo de campanas, bandejas, fuentes y carros
•Normas de higiene para el servicio de mesa, la sala y el material
•Normas de conservación de los alimentos y de las bebidas
•Aspectos profesionales relacionados con el medio ambiente (útiles  desechables, reciclaje, uso de productos amigables con el medio  ambiente).
Inversión
$ 449.000

Formas de pago

Financiación

Valor Taller:$449.000

En efectivo

Cuentas corrientes, a Nombre de Escuela Gastronómica de Occidente

  1. BANCOLOMBIA: 8251944056-5
  2. AV VILLAS: 10901003-3
  3. DAVIVIENDA: 406698294-6
En Oficina únicamente con:
  1. Tarjetas débito y crédito
  2. Cheques
Otras formas de pago
  1. Tarjetas de crédito no presencial Visa
  2. Credencial Mastercard y American Express llamando al (57 2) 556 0666
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