Seminario Cocina Navideña

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Horario

Inicio: 17 de Octubre 2017
Finaliza: 20 de Octubre 2017

Opción 1. 3:00 pm a 6:00 pm
Opción 2. 6:30 pm a 9:30 pm

Duración: 12 horas

Incluye

  • Materia prima
  • Recetas
  • Delantal
  • Diploma
  • Degustaciones


PROTEÍNAS
  • Lomo de res encostrado en café y paprika
  • Corona de cerdo con relleno de hierbas y gravy de mostaza Dijón
  • Pechuga de pavo Wellington con relleno de agraz y queso Brie
  • Pollo relleno tradicional
  • Bondiola braseada con cerveza negra y cebollas caramelizadas
ARROCES
  • Arroz salvaje con almendras, champiñones y fideos fritos
  • Corona de arroz con manzanas caramelizadas, pasas, nueces y duraznos
  • Arroz navideño con ajonjolí negro, pimentones rojos y verdes
SALSAS
  • Salsa de frutos rojos y oporto
  • Salsa de champiñones
  • Salsa de quesos madurados
  • Salsa de vino blanco, maracuyá y manzanas verdes
PAPAS Y OTROS ACOMPAÑAMIENTOS
  • Puré de camote con canela y mantequilla
  • Estrellas de hojaldre rellenas de pate de champiñones
  • Cous cous con albaricoques, leche de coco y pimentón escalibado
ENSALADAS NAVIDEÑA
  • Ensalada Waldorf
  • Ensalada de jamón de pavo, marañones, uvas sin semilla y apio
  • Chucrut de repollo morado con tocineta, mango, vinagre balsámico y frutos secos
BEBIDAS
  • Ponche de vino tinto
  • Limonada con hierbabuena, azúcar y rodajas de fresas
POSTRES
  • Chocoflan de coco
  • Postre húmedo de panettone
  • Hojaldras de chocolate con ganache de chocolate blanco.
Inversión
$ 380.000

Formas de pago

Financiación

Valor Diplomado: $ 380.000

En efectivo

Cuentas corrientes, a Nombre de Escuela Gastronómica de Occidente

  1. BANCOLOMBIA: 8251944056-5
  2. AV VILLAS: 10901003-3
  3. DAVIVIENDA: 406698294-6
En Oficina únicamente con:
  1. Tarjetas débito y Crédito
  2. Cheques
Otras formas de pago
  1. Tarjetas de crédito no presencial Visa
  2. Credencial Mastercard y American Express llamando al (57 2) 556 0666
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