Diplomado en Administración de Restaurantes

Inicio / Programas / Diplomados / Diplomado en Administración de Restaurantes /

(Programa no conducente a titulación Profesional)

Horario

Inicio: 9 de Abril 2018
Finaliza: 26 de Junio 2018

Opción 1. 8:30 am a 11:30 am
Opción 2. 6:30pm a 9:30 pm
De Lunes a Viernes

Duración: 159 horas

Incluye

  • Contenidos del programa
  • Diploma

DIRIGIDO A PERSONAS QUE DESEEN

  • Iniciar sus negocios gastronómicos
  • Mejorar su desempeño administrativo y operativo en su lugar de trabajo
  • Gerentes y administradores de restaurantes, de autoservicios, gerentes de procesos, gerentes de alimentos y bebidas en clubes y hoteles, casa de banquetes, servicios de catering entre otras
  • Gerentes de casinos de multinacionales, grandes superficies, almacenes de cadena, empresas de distribución de alimentos


CICLO I
Tema: Bpm / Haccp
Duración: 15 horas (1 semana)
  • Bpm / Haccp (normas vigentes /registro sanitario)
CICLO II
Tema: Seguridad industrial
Duración: 15 horas (1 semana)
  • Cumplir con las normas mínimas requeridas por la legislación laboral vigente según industria.
  • Control de procesos
  • Salud ocupacional
CICLO III
Tema: administración financiera y de costos
Duración: 25 horas (Dos semanas)
  • Costos de producción: Influencia de las diferentes áreas en la producción.
  • Contabilidad y análisis financiero: Flujo de caja, estado de resultados y balance general.
  • Planeación financiera: Presupuestos, precios de venta y punto de equilibrio.
  • Análisis de inversión y financiamiento
  • Control de proveedores
  • Compras
  • Inventarios
  • Documentación
  • Receta estándar
  • Costeo proporcional
  • Manejo de programas sistemas de Almacén
CICLO IV
Tema: Manejo, control profesional de alimentos perecederos
Duración: 15 horas (1 semana)
  • Compras, manejo de inventarios, rotación de inventarios y valorización de inventarios
  • Análisis de porcionamiento: Análisis cárnico y mermas
CICLO V
Tema: Conformación de menú
Duración: 15 horas (1 semanas)
  • Menú clásico
  • Historia y evolución
  • Tipología de menú
  • Tipología de carta
  • Portafolio de servicios gastronómicos
CICLO VI
Tema: Catering
Duración: 15 horas (1 semanas)
  • Planificación del evento y programación social
  • Evaluación y selección de proveedores
  • Diseño y estilo de servicio
  • Banquetes y catering
  • Gestión de los alimentos y bebidas para los eventos
  • Planificación, presupuesto y cotizaciones
CICLO VII
Tema: Fundamentación de Servicio al Cliente
Duración: 15 horas (1 semanas)
  • Tipo de cliente
  • Tipo de establecimiento
  • Tipo de servicio
  • Quejas y reclamos
  • Etiqueta y protocolo personal
  • Etiqueta y protocolo de mesa
CICLO VIII
Tema: Fundamentación y Servicios de Mesa y Bar desde el punto de vista del empresario
Duración: 15 horas (1 semanas)
  • Barismo
  • Enología
  • Mixología
CICLO IX
Tema: Trámites y normatividades, legislación laboral
Duración: 15 horas (1semana)
  • Trámites y legalidad del establecimiento (bomberos, sanidad, permisos laborales, cámara de comercio, uso de suelos, otro)
CICLO X
Tema: Diseño de cocinas
Duración: 15 horas (1 semana)
  • Cocina, servicio, bar
Inversión
$ 3.700.000
SUJETO A CAMBIOS SIN PREVIO AVISO

Formas de pago

Financiación

Valor Diplomado: $ 3.700.000 tres (3) cuotas mensuales de $1.200.000

En efectivo

Cuentas corrientes, a Nombre de Escuela Gastronómica de Occidente

  1. BANCOLOMBIA: 8251944056-5
  2. AV VILLAS: 10901003-3
  3. DAVIVIENDA: 406698294-6
En Oficina únicamente con:
  1. Tarjetas débito y Crédito
  2. Cheques
Otras formas de pago
  1. Tarjetas de crédito no presencial Visa
  2. Credencial Mastercard y American Express llamando al (57 2) 556 0666
Y PAGOS ONLINE EN NUESTRA PÁGINA WEB

egocali.com

Favor enviar su soporte de pago a:

cartera@escuelaego.com y direccioncomercial@escuelaego.com

PARA MÁS INFORMACIÓN CONTÁCTANOS

PBX: (57 2) 556 0666
FAX: (57 2) 556 0666
whatsApp: (57) 315-583 1196 / (57) 316-350 6436

DESEO INFORMACIÓN

Déjanos tu información y nos pondremos en contacto contigo

Programa de interés

FACEBOOK

INSTAGRAM